Milchtechnologie
Bildquelle: Pixaby
Ob Butter- oder Sauermilch, Topfen, Joghurt, Schlagobers oder verschiedene Käsesorten, alles entsteht aus dem Rohstoff Milch. Dieser wird von den Milchtechnologinnen und -technologen durch Zentrifugieren (Schleudern), Homogenisieren und Pasteurisieren (durch Erhitzen keimfrei machen) zu den unterschiedlichsten Milchprodukten verarbeitet.
Aktivitäten
- Rohmilch übernehmen und prüfen (Geschmack, Geruch)
- Proben entnehmen und chemisch sowie mikrobiologisch untersuchen
- Produktions-, Pasteurisierungs- und Homogenisierungsanlagen steuern
- Abfüll- und Verpackungsanlagen bedienen und reinigen
Offene Lehrstellen