Obst- und Gemüsekonservierer/in (Modullehrberuf)
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Dass wir Obst und Gemüse zu jeder Jahreszeit auf unseren Tisch bekommen, dafür sorgen die Obst- und Gemüsekonservierer/innen. Um die zu verarbeitenden Produkte haltbar zu machen, werden sie erhitzt, gekühlt, gesalzen, gezuckert oder dem Obst und Gemüse wird Wasser entzogen.

Aktivitäten
  • die Qualität des Obstes und Gemüses kontrollieren
  • Rezepturen entwickeln
  • Konservierungstechnik auswählen
  • Steuerungsdaten für das Waschen, Zerkleinern etc. in die Produktionsanlagen eingeben
  • Maschinen und Anlagen reinigen und überwachen
Module
  • Backmittelherstellung
  • Futtermittelherstellung
  • Getreidemüller/in